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Ecológicos

Es un hecho relevante que el modelo de producción agraria y alimentaria actual basado en la explotación de los recursos naturales, económicos y sociales no es un modelo del todo sostenible para las próximas generaciones, ya que se convierte en un sistema cerrado que implica un cambio en la biodiversidad. Desde 100 grados queremos incidir y fomentar la producción, elaboración y consumo de productos ecológicos. Iniciamos esta nueva línea de trabajo porque creemos en la interacción hombre-biosfera, el respeto a los ciclos biológicos naturales y el medio ambiente, la elaboración y consumo de alimentos seguros y más saludables

LÍNEAS DE TRABAJO ECOLÓGICOS

Para los fabricantes, elaboradores y comercializadores de productos ecológicos podemos incidir en las siguientes tres líneas de trabajo:

1. Installaciones:
Gestión y planificación de las infraestructuras para la elaboración de productos ecológicos a través de la colaboración con ingenierías.

2. Asesoramiento en desarrollo de productos y tecnología:

- Planteamiento de la incorporación de productos ecológicos en la empresa elaboradora.
- Ayuda en los trámites durante la certificación
- Diseño de nuevos productos ecológicos
- Prácticas agrícolas permitidas.

3. Seguridad alimentaria: :
- Asesoramiento en seguridad alimentaria de los productos ecológicos.
- Diseño e implantación de los APPCC en productos ecológicos
- Estudios de caducidad de los productos ecológicos
- Confección y gestión documental de la calidad de los productos ecológicos.
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